W ośmiornicy zakochaliśmy się na dobre w Portugalii. Najczęściej jedliśmy ją tam grillowaną z oliwą i czosnkiem, do tego ziemniak w dowolnej postaci. Naprawdę duże porcje, świeżej ośmiornicy w przystępnej cenie (jak na lokalne warunki, czas i miejsce). Polska. Tu rzeczywistość wygląda nieco inaczej. Są oczywiście miejsca gdzie można zjeść całkiem zacną mackę lub dwie, jednak za […]
cook up
Japonia od kuchni czyli gotujemy japońskie klasyki pod okiem Alicji
Nie ukrywam, że uwielbiam kuchnię japońską. Od sushi, przez makaron soba na wszelkie sposoby po, oczywiście, ramen. Mogę jeść … ale też gotować bez przerwy;-) Jakiś czas temu pisałam już o fantastycznych zajęciach z gotowania ramen oraz warsztatach z sushi. Ostatnio miałam okazję kolejny raz uczestniczyć w warsztatach kuchni japońskiej prowadzonych przez Alicję Than – Japonia od […]
Ramen (ラーメン) – nie ma dwóch takich samych
W Polsce mawiamy, że nie ma dwóch takich samych bigosów. Podobnie jest z ramen – nie znajdziecie dwóch takich samych 🙂 Ramen (ラーメン) to zupa z makaronem pochodzenia chińskiego, do Japonii dotarła najprawdopodobniej w okresie Meiji (1868-1912) i sprzedawano ją najpierw w chińskich dzielnicach Jokohamy i Kobe. Przez lata perfekcyjni Japończycy doszlifowali chiński prototyp robiąc […]
Wegańska Wielkanoc z Jadłonomią
Kurpiowska Niedziela Palmowa upłynęła nam pod znakiem przaśnego, mięsnego jedzenia, tak wiec dla odmiany Wielkanoc spędzimy w wegańskim stylu na warsztatach kulinarnych z Jadłonomią w Cook up. O Marcie Dymek autorce bloga jadlonomia.com, o jej książce, a ostatnio także o programie Zielona Rewolucja w Kuchnia plus, chyba opowiadać nie muszę. Dla mnie to Julia Child kuchni […]