Co roku z początkiem jesieni na Warmii, a dokładnie w tak zwanym mikroregionie podolsztyńskich wsi Pupki, Węgajty, Godki, Nowe Kawkowo, Stare Kawkowo, Szałstry i Bałąg, odbywa się festiwal “Sztuka w obejściu.” Mikroregion ten skupia kilka pracowni artystycznych, zielarskich i rzemieślniczych, założonych w dawnych gospodarstwach wiejskich. Działa tu także Lawendowe Muzeum Żywe oraz ośrodek teatralny – Teatr Węgajty. Formuła […]
Piękne Podlasie – Grabarka
Święta Góra Grabarka to najważniejsze miejsce dla wyznawców prawosławia. Na wzgórzu, pośród drzew znajdują się tu trzy cerkwie – Przemienienia Pańskiego, Ikony Matki Bożej „Wszystkich strapionych radość” i Zaśnięcia przenajświętszej Bogurodzicy. Znajdują się tu także żeński klasztor świętych Marty i Marii, prawosławny cmentarz i dwa domy pielgrzyma. Tradycją stało się ustawianie krzyży wokół cerkwi. Stąd […]
Songkran w Laosie…czyli śmigus dyngus i szczęśliwego Nowego Roku!
Nie, to nie pomyłka. Najpopularniejszy azjatycki Nowy Rok – ten „chiński” – wyznaczany jest przez kalendarz księżycowy. Obchodzony jest w Chinach, Japonii, Korei, Wietnamie i wypada mniej więcej na przełomie stycznia i lutego. Z kolei w Birmie, Kambodży, Laosie, Nepalu czy Tajlandii, początek Nowego Roku wyznaczany jest przez kalendarz księżycowo-słoneczny. Obchodzony jest między 13 a 15 […]
Malezja na skrzyżowaniu kultur – laksa i inne specjały kuchni nonya
Kuchnia nonya to kuchnia żyjących w Malezji od wieków Chińczyków. Łączy techniki i koncepcję kuchni chińskiej z lokalnymi składnikami i smakami. Trudno o lepszy przykład jedzenia, które pokazuje jak kultury współistnieją i przenikają się wzajemnie… tym Marcin Wojtasik, znany warszawskim smakoszom m.in. z kultowej laksy na Nocnym Markecie, działający w kolektywie Asian Food Foundation, zaczyna dzisiejszy wykład. […]
TEXTIFOOD – wyżywić planetę, energia dla życia
Przemysł włókienniczy od dawna wykorzystuje cztery naturalne włókna tekstylne – wełnę, bawełnę, len i jedwab. Tylko dwa spośród nich są pochodzenia roślinnego. Czy to wszystko, co można zaoferować natura? Owoce, soja, ryż czy kukurydza są obecne w codziennej diecie. Dostarczają nam witamin i energii…ale czy wykorzystujemy je w całości? Czy odpowiedzialnie wykorzystujemy zasoby naturalne? Co się dzieje […]
Pierwsze spotkanie miłośników kimchi w Onggi
Jesień to najlepszy czas na koreańską fermentowaną kapustę – kimchi. Rozgrzeje w zimne wieczory, nada ton za dnia, a odważni mogą podjadać i na śniadanie. Przepis na domową wersję kimchi – znajdziecie w naszym wcześniejszym wpisie. Do światowego festiwalu kimchi w Korei został dokładnie miesiąc. W tym roku Gwangju World Kimchi Festival (광주세계김치축제) przypada na 6-8/11/2016. Nie […]
Japońskie smaki – washoku (和食) w Warszawie
Washoku w języku japońskim, zapisywane w kanji jako 和食. Pierwszy znak 和 (wa) oznacza „japoński”, ale też „harmonię”, zaś 食 (shoku) to „posiłek” lub „jeść”. Czyli – jak sama nazwa wskazuje – jest to posiłek, w którym wszystkie potrawy i smaki powinny łączyć się w spójną i harmonijną całość. Po wizycie Kraju Kwitnącej Wiśni dla […]
Festiwal kulinarny Smaki Azji i Pacyfiku
W tym roku odbyła się druga edycja Festiwalu Smaki Azji i Pacyfiku. Wystawców było wielu, gościły smaki zarówno z Indii, Nepalu, Tajlandii, Japonii, Chin, Libanu, Syrii, Iranu, Afganistanu i Turcji…ale dla mnie sobotni Festiwal upłynął w klimacie wietnamskim. Wietnam zajmuje jedno z najwyższych miejsce na mojej kulinarnej liście smaków. Nie mogłam przegapić okazji zrobienia własnych […]
Hanami 2016
Hanami (dosł. „oglądanie kwiatów”) to tradycyjny japoński zwyczaj podziwiania urody kwiatów, w szczególności kwiatów ozdobnych wiśni piłkowanych (sakura). Hanami praktykowane jest od kilkuset lat i cieszy się w Japonii ogromną popularnością. Kwitnienie wiśni trwa od jednego do dwóch tygodni, zazwyczaj w marcu lub kwietniu, jest relacjonowane przez media i wyczekiwane przez większość Japończyków. W Polsce […]
Balony w Birmie
Raz do roku, co roku, organizowany jest festiwal w Taunggyi. Festiwal odbywa się na stadionie, trwa kilka dni, przybywa nań tysiące osób, a sam przebieg transmituje krajowa telewizja. O co chodzi? O balony. Różne regiony konkurują ze sobą, która przygotuje piękniejszy balon.Przygotuje, i szczęśliwie wystartuje, bo to wcale nie jest takie proste. Balony, choć bezzałogowe, mają […]
